FAQ

Quelle est la différence entre le thon gras et le thon rouge?

Ils viennent exactement du même thon, la différence est la partie dans laquelle ils sont choisis : le thon gras correspond au ventre et aux joues, définis par les japonais comme les parties les plus nobles, donc les plus chères ! Le thon gras est très tendre, on le situe entre le thon rouge et le saumon. Pour avoir du thon gras toute l'année, il faut faire du poisson entier et non en filets..

Le sushi fait-il maigrir ?

Oui, il fait maigrir. Plus exactement, le poisson cru brûle les graisses à condition qu'il soit passé en dessous de 0 °, donc entier, conservé en chambre froide et découpé sur place et non en filet (en général sous vide donc passé en dessous de 0°)

Pourquoi annoncez-vous parfois des délais dépassant 35 mn ?

NOTRE MOT D'ORDRE EST LA QUALITE donc tous nos produits (sushi, maki, sashimi) sont fabriqués à la commande, nous préférons privilégier la qualité et la fraîcheur de nos produits quitte à livrer en un peu plus de temps.

Pourquoi ne faites-vous pas de yakitori ?

NOTRE SPECIALITE EST LE SUSHI (FROID) ET NON PAS LES BROCHETTES (qui doivent être cuites au feu de bois pour être bonnes, ce qui est très rare aujourd’hui). Nous préférons ne pas en faire pour garder notre qualité et éviter les problèmes chaud/froid…

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Nous ne livrons pas les dimanche midi et jours fèriès midi.

Votre commande sera prise en compte seulement dès l'ouverture du restaurant et vous sera livrèe dans un dèlai compris entre 35 et 45 min selon votre zone de livraison, pour plus de renseignements, tèlèphonez è votre restaurant.

Pour commander par tèlèphone :
Rive Gauche - 01 45 51 24 24
6e, 7e, 14e, 15e, 16e (sud)
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8e, 9e, 16e(nord), 17e, Levallois, Montmartre, Neuilly
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